★★★★☆
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2003-03-15
Sushis - de K. Barber, H. Takemura (Author)
Caractéristiques Sushis
Le paragraphe suivant sont affichées des points détaillées du Sushis
| Le Titre Du Livre | Sushis |
| Publié Le | 2003-03-15 |
| Traducteur | Tansie Lorella |
| Numéro de Pages | 218 Pages |
| Taille du fichier | 58.11 MB |
| Langage | Français & Anglais |
| Éditeur | Palgrave Macmillan |
| ISBN-10 | 9135179312-WOG |
| Type de Livre | AMZ PDF EPub MCW RPT |
| de (Auteur) | K. Barber, H. Takemura |
| EAN | 302-1984314328-TCH |
| Nom de Fichier | Sushis.pdf |
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Le terme de « sushi » se comprend souvent en Occident comme les sushis inventés à lépoque dEdo 江戸前寿司 edomaezushi aussi appelé nigirizushi et qui peut être vu comme la combinaison dun sashimi et dune boule de riz vinaigré Néanmoins le terme « sushi japonais » regroupe un ensemble de types de sushis différents
Les sushis sont composés dune base de riz vinaigré recouvert dune tranche de poisson cru On utilise en général du cabillaud du saumon du thon et des crevettes
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Tremper ses mains dans leau froide afin que le riz ne colle pas aux doigts et former des petites boulettes de riz oblongues Passer un peu de wasabi sur un côté de la boulette de riz et déposer une tranche de poisson cru dessus La réussite dun sushi tient à léquilibre entre la quantité de
Sushi maison Spécialité japonaise les sushis sont réalisés avec du riz à sushi riche en amidon surmonté dune tranche de poisson cru extra frais notamment du saumon
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